- 【影视】 Club Academy - Accademia del Pane di Giuliano Pediconi [Ita]
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- 08 Le ricette/08 Pane marchigiano classico.mp4 591.9 MB
- 08 Le ricette/05 Pane integrale.mp4 538.0 MB
- 08 Le ricette/11 Focaccia pugliese con patate.mp4 449.6 MB
- 08 Le ricette/06 Pane con cereali misti.mp4 400.2 MB
- 08 Le ricette/09 Pane con grando spezzato e orzo tostato.mp4 374.2 MB
- 08 Le ricette/03 Ciabatta con biga.mp4 370.1 MB
- 08 Le ricette/10 Pan carrè per toast.mp4 339.0 MB
- 08 Le ricette/01 Ciabatta con impasto diretto.mp4 334.7 MB
- 08 Le ricette/04 Pane con semola di grano duro.mp4 326.0 MB
- 06 Fermentazioni e metodi di lavoro/04 Doppio impasto e cenni sul lievito madre.mp4 324.1 MB
- 08 Le ricette/02 Ciabatta con poolish.mp4 322.7 MB
- 08 Le ricette/07 Pane rustico.mp4 259.4 MB
- 07 Gestione delle temperature/Gestione delle temperature.mp4 231.5 MB
- 02 La farina/02 Caratteristiche e proprietà.mp4 215.3 MB
- 06 Fermentazioni e metodi di lavoro/01 Metodo diretto.mp4 210.4 MB
- 03 Ingredienti dell'impasto/L'acqua, il sale e lo zucchero.mp4 165.0 MB
- 02 La farina/01 Macinazione e conservazione.mp4 158.8 MB
- 06 Fermentazioni e metodi di lavoro/02 Biga.mp4 145.7 MB
- 04 I miglioramenti/01 L'acido ascorbico, il malto.mp4 120.5 MB
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